Muffins chocolat orange

Pour être exacte ce sont des muffins chocolat- noisette -orange.
Vous avez remarqué j'aime bien la noisette dans les douceurs j'en mets dans le cake, dans les financiers et maintenant dans les muffins.
D'abord j'ai repris l'idée du cake pour le chocolat noir aux noisettes puis j'ai réfléchi aux préférences de mes gourmands.
Ils adorent les "orangettes", vous savez ces bâtonnets d'écorce d'orange enrobés de chocolat noir c'est donc pour leur plaire que j'ai mis aussi des écorces d'oranges confites coupées patiemment et avec amour en touts petits morceaux.
Résultat testé et approuvé par mon "top trois", même que je vais en refaire très vite parce que le stock a baissé subitement juste au moment où ma fille faisait sa valise.

Je vous conseille de relire la petite mise en garde que j'avais mise ici à propos des noisettes dans le bol du robot.

Pour 12 muffins ou 24 minis:

• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 150g de chocolat noir aux noisettes
• 60g d'écorces d'oranges confites
• 25 cl de lait
• 2 oeufs
• 75g de beurre

Faites fondre le beurre au micro ondes

Hachez le chocolat, inutile de chercher à avoir des morceaux petits et homogènes les "grosses pépites" apportent du croquant à la dégustation ou du coulant si on les mange tout chaud.

Découpez les morceaux d'écorce d'orange en tout petits morceaux avec un couteau bien aiguisé sur une planche

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un grand saladier mélangez les ingrédients "poudre", ajoutez le chocolat-noisettes haché et les morceaux d'écorce d'orange.

Dans un petit saladier fouettez, juste le temps de tout mélanger, les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporez la farine.

Versez dans les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) à l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche et enfournez 25 mn pour les gros et à peine 20 pour les petits.

Laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille.

Ces muffins sont aussi pour Guylaine et son concours

A propos de noisettes, un jour je vous parlerai de la noisette dans une salade de homard, c'était au menu des noces d'or de mes parents et foi de cath.woman cela se retrouvera un de ces cath., pardon 4, dans mes essais culinaires.