mercredi 21 mai 2008

Muffins chocolat orange


Pour être exacte ce sont des muffins chocolat- noisette -orange.
Vous avez remarqué j'aime bien la noisette dans les douceurs j'en mets dans le cake, dans les financiers et maintenant dans les muffins.
D'abord j'ai repris l'idée du cake pour le chocolat noir aux noisettes puis j'ai réfléchi aux préférences de mes gourmands.
Ils adorent les "orangettes", vous savez ces bâtonnets d'écorce d'orange enrobés de chocolat noir c'est donc pour leur plaire que j'ai mis aussi des écorces d'oranges confites coupées patiemment et avec amour en touts petits morceaux.
Résultat testé et approuvé par mon "top trois", même que je vais en refaire très vite parce que le stock a baissé subitement juste au moment où ma fille faisait sa valise.

Je vous conseille de relire la petite mise en garde que j'avais mise ici à propos des noisettes dans le bol du robot.

Pour 12 muffins ou 24 minis:

  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat noir aux noisettes
  • 60g d'écorces d'oranges confites
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 75g de beurre
Faites fondre le beurre au micro ondes

Hachez le chocolat, inutile de chercher à avoir des morceaux petits et homogènes les "grosses pépites" apportent du croquant à la dégustation ou du coulant si on les mange tout chaud.

Découpez les morceaux d'écorce d'orange en tout petits morceaux avec un couteau bien aiguisé sur une planche

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un grand saladier mélangez les ingrédients "poudre", ajoutez le chocolat-noisettes haché et les morceaux d'écorce d'orange.

Dans un petit saladier fouettez, juste le temps de tout mélanger, les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporez la farine.

Versez dans les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) à l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche et enfournez 25 mn pour les gros et à peine 20 pour les petits.

Laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille.

Ces muffins sont aussi pour Guylaine et son concours

A propos de noisettes, un jour je vous parlerai de la noisette dans une salade de homard, c'était au menu des noces d'or de mes parents et foi de cath.woman cela se retrouvera un de ces cath., pardon 4, dans mes essais culinaires.

16 commentaires:

La cuisine des 3 soeurs a dit…

C'est toujours surprenant, cette nourriture qui disparaît précisément quand tu as le dos tourné. Remarque avec tes petits gâteaux, c'est tout à fait compréhensible.

Miss Diane a dit…

Eh oui, quand c'est bon, ça part toujours très rapidement. Je sens que chez moi, ç'aurait été la même chose...

Easy kitchen a dit…

tiens ça fait longtemps que je n'ai pas fait de muffins mais le temps des pique niques revient et je vais craquer d'autant plus qu'il me reste des noisettes de cet automne. bonne idée

mickymath a dit…

ils doivent être bien bons! super plat d'asperges en dessous! biises micky

Eryn a dit…

Ils sont superbes et ont l'air bien moelleux, effectivement, chocolat et orange, c'est un mariage du tonnerre :)

Jaclyne a dit…

Coucou Cath.
Merci pour ton passage sur mon blog. Je découvre le tien avec admiration tout est beau! les photos j'adorent
Moi aussi j'habite pas très loin de Lyon...le monde est petit lol
Je t'embrasse et te dis à très bientôt
bisous de Jaclyne.
(Demain après midi j'ai une réunion Flexipan (Demarle) si ça te dis envoie moi un mail)

Dorian a dit…

Petits plaisirs au chocolat croustillant et avec l'orange en prime... je trouve que ton mélange risque de me faire prendre encore quelques... grammes... enfin on peut rêver... ,-)

Marie-Thé a dit…

Belle participation pour ces douceurs que ne feraient qu'un pli à la maison, bravo, bises et bon week end

Provence a dit…

Les muffins, un délice toujours apprécié! Bises

lacath a dit…

chocolat orange noisettes, le trio gagnant! ;-)
Bisous
Cath

Kristien a dit…

Ils sont très beaux ces muffins en plus le chocolat et l'orange doivent se marier à merveille!

Hélène (Cannes) a dit…

Ces muffins sont vraiment très jolis.
Bises
Hélène

frijoles a dit…

Ils sont beaux comme tout tes muffins orangettes!!

confituremaison a dit…

C'est si bon l'orange et le choco! Avec les noisettes, encore mieux j'imagine. Bravo et merci!

khala a dit…

ah oui ! fifille est gourmande ???
comme sa mère je suppose ;-)
merci pour ta visite !

Sonya a dit…

Orange et chocolat.....un pur délice...à refaire absolument car pas eu le temps de prendre la photos ils se sont envolés...

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