Gratin de poireaux

Une idée piquée dans un numéro du magazine Saveurs:
Marier le poireau au fromage de chèvre.
La recette était proposée dans un article Détox et réalisée avec de la crème de soja à laquelle j'ai préféré ma classique brique de crème liquide légère.

Déjà réalisé plusieurs fois.
Au premier essai nous l'avons marié à de la viande des grisons pour un dîner léger et cette semaine accompagné de jambon aux herbes il a succédé au cake au thé Maccha.
Ce petit gratin est devenu en peu de temps un de mes plats favoris, simple et rapide à préparer mais très savoureux, tout ce que j'aime pour la cuisine du quotidien.

Pour 4 personnes:

• 5 blancs de poireaux
• 1 pot de Chavroux ou de fromage de chèvre frais
• 20 cl de crème fraîche liquide allégée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• sel
• poivre

Emincez les blancs de poireaux, nettoyez-les minutieusement.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer une casserole d'eau, à l'ébullition, ajoutez les poireaux et faites les cuire 5mn avant de les égouttez.
Mélangez les poireaux cuits égouttés avec la crème, la ciboulette et le Chavroux écrasé à la fourchette. Mettez le tout dans un plat à gratin à four chaud pendant 20mn.