vendredi 13 février 2009

Cupcakes




Escapade bretonne,
retour dans le giron familial,
promenade sur la plage, sous un agréable soleil d'hiver,
et duo en cuisine avec maman.


Je lui ai piqué ses recettes de cupcakes.



Les blancs sont au nougat.
Les autres au chocolat et à l'orange.

La recette avait été publiée dans le dernier numéro d'octobre 2008 de Femme Actuelle.



A partir de la recette de base, qui ressemble au 4 quarts, il existe de nombreuses variantes de parfums et de finitions.
Nous avons respecté la base mais avons fait les finitions au feeling.



Pour 12 pièces:
  • 2 oeufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine avec levure incorporée
  • 125g de beurre fondu
Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Disposez les caissettes en papier dans les empreintes d'une plaque de 12 moules à muffins.
Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs avec un fouet électrique. Ajoutez le beurre petit à petit, en continuant à fouetter. Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte à la texture lisse.
Remplissez les moules à moitié, mettez- les dans le moule à mi- hauteur et laissez cuire pendant environ 15 mn. Patientez 10 mn avant de retirer les cupcakes du moule. Laissez- les refroidir totalement sur une grille avant de les décorer.
Au nougat:
-Préparez la recette de base en incorporant à la pâte 100g de nougat coupé en petits dés.
-Nappez les cupcakes d'un mélange de sucre glace (100g) et de jus de citron (1 à 2 cuillères à soupe.
A l'orange:
- Préparez la recette de base en incorporant 100g d'écorce d'orange confite découpé en petits morceaux et 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- Nappez les cupcakes de chocolat noir fondu avec une petite noix de beurre.
Ces petits gâteaux ont eu un franc succès, on en a du en refaire c'est dire...


Voilà comment on se retrouve en cuisine à raconter à sa mère qui est Dorian et pourquoi il nous raconte tout ça....

5 commentaires:

lory a dit…

miam..je vais être la premier à gouter tes jolis muffins...yupi!!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Tu m'en réserves un au chocolat ? ils sont très réussis.

lacath a dit…

Ah ben ça alors! Ma fifille n°2 en a fait aussi! Elle a trouvé une recette en anglais su rinternet et elle s'est lancée, hop, comme ça! Elle avait fait un glaçage simple dessus, perso je trouve ça bien trop sucré. Mais bon, chacun ses goûts!
En tout cas, c'est rigolo que vous ayez eu l'idée en même temps!
BIsous
Cath

Lulu a dit…

Tres tres bon ces petits cupcakes, je les ai partages avec mes amis en rentrant tout le monde s'est regale !!

palaisdeslys a dit…

Le choix se fait difficile mais après tout, tu n'as pas demandé de choisir!!!!

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