Madeleines aux algues marines

A partir d'une recette vue dans le livre "Escales d'exception avec Flexipan" j'ai "bidouillé" ces madeleines aux algues marines.
Bidouillé car dans la recette originale, point d'oeufs ??
Ben j'en ai mis quand même.
J'ai acheté des algues séchées, il y a 6 mois environ, j'en ai mélangé à de la fleur de sel pour assaisonner les poissons mais il m'en reste pas mal alors cette idée de madeleines m'a séduite.
A dire vrai je les ai trouvées plus belles que bonnes, disons que c'est sympa et agréable à déguster avec du saumon fumé auquel elles apportent une petite touche d'originalité.
Nous les avons ensuite testées avec du tarama puis aussi avec du jambon cru et aussi avec du fromage, c'est finalement plus "passe partout" que je ne le pensais au départ.
Alors à vous de voir si elles vous tentent.

Pour 16 madeleines:

• 140 g de farine
• 2 g de levure
• 6 g d'algues séchées (c'est très léger)
• 4 g de sel
• 20 g de parmesan
• 100 g de beurre
• 20 g de vin blanc
• 2 oeufs

Préchauffez le four à 200°C (th. 6,5).

Mélangez la farine, la levure, les algues, le sel et le parmesan râpé dans un saladier.

Faites fondre le beurre avec le vin blanc puis ajoutez ce liquide dans le saladier, mélangez.

Ajoutez les oeufs un par un en remuant bien entre chaque.

Versez la pâte dans des empreintes à Madeleines et faites cuire 10mn à 200°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.