vendredi 16 octobre 2009

Mini cakes à la confiture

Que faisait Carla dans ma cuisine un dimanche matin?

Ce matin la, j'ai sauvé ce pot "Carla" du pire des affronts pour une denrée alimentaire:
finir à la poubelle sans même avoir été goûtée.
Achat impulsif oublié sur l'étagère derrière les confitures maison de maman et belle maman, retrouvé à quelques jours de la date de péremption.
Et on a vraiment failli rater quelque chose parce que cette originale confiture mangue- jus de la passion - Rhum est excellente, il n'y en avait pas assez dans les gâteaux mais on ne s'est pas privé d'en ajouter à la dégustation.
J'ai utilisé, des moules à mini cakes mais faute d'avoir "fendu" la pâte crue avec la pointe d'un couteau de jolies bosses de madeleines ont poussé sur certains spécimens.

Pour 12 mini cakes:
  • 200g de beurre demi sel
  • 180g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 12 cuillères à café de confiture
Mélangez le e beurre mou avec le sucre en poudre pour obtenir une crème.
Ajoutez les oeufs battus légèrement petit à petit. Incorporez la farine tamiséeet la levure puis les 2 cuillères de lait.
Versez un fonde de pâte dans les empreintes ou moule, ajoutez dans chacune une cuillère à café de confiture puis à nouveau de la pâte. Ne remplissez qu'au 3/4. Faites cuire à 180 °C pendant 20 mn, laissez refroidir.

Recette de base: Saveurs de juin 2009 à réaliser avec la confiture de votre choix.

5 commentaires:

juste pour le plaisir a dit…

Un goûter idéal pour un week end pantouflard au chaud!!! J'ai hâte...

cuisineplurielle a dit…

oui cela aurait été dommage, mais où as tu déniché une confiture pareille, bises

et pour ceux et celles qui voudraient concocter une petite recette autour du potiron/courge et gagner un petit robot sympa, c’est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html

Provence a dit…

Cette confiture doit mériter le détour. Ces petits cakes furent certainement sublimés par cette confiture. Bises

menus propos a dit…

Mais où as-tu trouvé cette fameuse confiture ?
Plus que 2 jours ...

eyna69 a dit…

Et question qui tue : Est-ce qu'elle chante aussi?
http://www.youtube.com/watch?v=XvyMG0z0FZY
Tu l'as bien cherché, pas vrai?

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